Tabla de contenido en distintos ácidos grasos en los diferentes tipos de aceites
Ácidos grasos esenciales
Linoleico Alfalinolénico
Saturados Monoinsaturados diinsaturado triinsaturado
(omega 6) (omega 3)
Linaza o lino 11 25 15 49
Girasol 12 22 65 1
Germen de trigo 15 15 62 8
Nuez 9 17 60 14
Soja 16 24 53 7
Cártamo 10 13 76 1
Colza o canola 8 62 10 0
Oliva 16 74 10 0
Cacahuete 20 50 30 0
Almendra 9 70 21 0
Copra (nuez de coco) 95 5 0 0
Calabaza 18,9 35 46 0,1
Maíz 13 30 57 0
Avellana 8 86 6 0
Adormidera 12 14,5 72 1,5
Palma 47 43 8 2
Palmito 83 14 9,5 2,5
Sésamo 16,5 42 41 0,5
NOTAS
- Esta tabla está tomada del libro “El Método Kousmine”, de Editorial Urano.
- El aceite de colza debe contener menos del 5% de ácido erúcico
- Los aceites que se mencionan, es preciso aclarar que se refieren a aceites vírgenes, es decir, aquellos que han sido obtenidos a la primera presión en frío, a diferencia de los aceites refinados, obtenidos prensándolos a temperaturas elevadas.
Respuestas
Conscientes de la necesidad imperiosa, tanto para la inmunidad como para la salud en general, de los preciosos ácidos grasos poliinsaturados omegas 6 y 3, que se contienen prácticamente en exclusiva en ciertos aceites vírgenes, (es decir, aceites no refinados, obtenidos sin aplicación de altas temperaturas que los destruyen); conscientes también de las dificultades de conseguir ciertos aceites en algunos lugares del continente americano, sería interesante hacer una recopilación de aceites que los contengan, por ejemplo, nos ha llegado la noticia de algunos de ellos, que en un momento determinado pueden ser excelentes sustitutos del aceite de lino en la preparación de la crema Budwig, por ejemplo, el aceite virgen de Aguacate, el de Hu Huang y recientemente nos hemos enterado de la existencia de uno que parece ser bastante interesante, el aceite virgen de Sacha Inchi, de precio bastante asequible, si bien no conocemos de momento la composición más o menos exacta, fácilmente conseguible en lugares como Perú.
Hemos publicado un post hace más de un año explicándo detalladamente la fórmula de la llamada crema Budwig, o desayuno Kousmine, desde la fórmula simplificada, con aceite, limón, miel y yogurt, a otras variantes, todo ello en http://superandoelsida.ning.com/profiles/blogs/como-aumentar-las-de...
la cual también está incluida en un artículo en este grupo de trabajo sobre alimentación: http://superandoelsida.ning.com/group/labuenaalimentacin/forum/topi...
Sobre el kefir, un producto lácteo fermentado con excelentes propiedades regeneradoras sobre la flora intestinal, del que tambíen se habla en el video que nos aporta aquí Daniel fernández, también hemos publicado un artículoo con sus propiedades e instrucciones para su uso en:http://superandoelsida.ning.com/group/labuenaalimentacin/forum/topi...